Variazioni dei disciplinari del Lambrusco DOC: tra le altre, la sottozona Monte Barello per il Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC e l’aggiunta del bianco nella tipologia Spumante del Lambrusco di Sorbara DOC
“Siamo felici di poter chiudere il 2024 con l’aggiornamento dei nostri disciplinari – spiega Claudio Biondi, Presidente del Consorzio Tutela Lambrusco. Si tratta di un percorso avviato da diversi anni volto a rispondere ad esigenze del territorio per far sì che i disciplinari valorizzino sempre più la qualità e le peculiarità delle nostre produzioni di eccellenza”.
Per il Lambrusco, il 2024 si appresta a chiudersi con alcune importanti novità: sono infatti stati pubblicati in Gazzetta ufficiale, ed entrando così in vigore, i disciplinari aggiornati delle DOC del Lambrusco con alcune modifiche minori e qualche novità di rilievo.
Tra queste c’è l’introduzione della sottozona Monte Barello all’interno della denominazione Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC per la produzione di vini frizzanti. La sottozona comprende un areale posizionato nella zona prevalentemente collinare che abbraccia il borgo di Castelvetro (MO) e dovrà rispondere a specifici requisiti, tra cui una resa per ettaro più bassa, la raccolta a mano delle uve e l’uso di Lambrusco Grasparossa in purezza. Azioni queste che si focalizzano sempre di più verso una accurata produzione di altissima qualità della DOC.
Inoltre, potrà adesso essere proposto anche in bianco nella versione Spumante per il Lambrusco di Sorbara DOC, Un’aggiunta che rappresenta la naturale conclusione di un percorso avviato dai produttori, che già da diversi anni realizzavano questa tipologia di prodotto con ottime risposte da consumatori e addetti ai lavori.
Importanti novità riguardano anche il disciplinare del Reggiano DOC: è stata introdotta la tipologia “Fogarina” e aggiunta l’unità geografica Gualtieri.
A complemento delle novità sopra indicate, per tutte le DOC del Lambrusco sono state riviste le sezioni dedicate a etichettatura e confezionamento con l’obiettivo di allineare i disciplinari e aggiornare aspetti quali la capacità delle bottiglie e le tipologie di chiusure ammesse.
Sul sito www.lambrusco.net nella sezione denominazioni sono già disponibili i documenti aggiornati.
