Negli ultimi mesi sono emersi diversi spunti di analisi circa i criteri di rappresentanza dei Consorzi di tutela e la relativa burocrazia che li accompagna Si è
La storia recente di una piccolissima denominazione, Tullum, passata da #DOP a #DOCG in soli 10 anni (che è uno dei requisiti minimi per ottenere il massimo riconoscimento della